飼い主:四畳半の住人 / 最近のしじみ / 2007年10月のしじみ

イシモチユッケ完成

 今回は根ミツバが安かったので根ミツバイシモチキムチ和えです。砂糖で、、ってのが重要。美味しいコツです。砂糖のほのかな甘さがキムチ味に合う。で、砂糖が多いように感じるかもしれないけど、砂糖は水気を外に出すための触媒のようなもの。大半は外に出てしまうので糖分取りすぎとかはありません。ホカホカご飯に最高。冷蔵庫で1週間ぐらい持ちます。
 んで、今夜は栗を買ったので渋皮煮の準備。何度か煮て渋皮を取ります。渋皮煮は今年のマイブーム。簡単な割りに失敗も少なく美味しいし日持ちするし、贅沢気分だし、、ただ、手間がね。
 歯ブラシでゴシゴシ〜
 私の横で、邪魔するだけのしじみでした。

2007年10月27日作成